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地鶏の旨味を引き出し、究極の焼き鳥を味わうお店
焼鶏ひらこ
焼きの技術だけではなく、養鶏から見直し
自ら育て上げた自慢の"飛来幸地鶏”を独自の火入れで仕上げ、
こだわりぬいた鶏料理をご提供。
全国各地から取り寄せた日本酒、フランスやイタリアのワイン、
そして自慢の水、炭酸水とともにお楽しみください。
2019年4月、西麻布に誕生した
『焼鶏ひらこ』
店主が10年かけてたどり着いたブランド地鶏「飛来幸鶏（ひらこどり）」の美味しさを堪能できる焼き鳥店
カウンター10席のみ
お客様同士の会話が進むよう演出された、
カウンターだけあたる照明。
お子様連れは貸し切りのみ可能です。
串を打たず、焼く
鶏は多面体ゆえに、部位によって焼き方を変えて中心まで火を通す必要があると考え、串を打たずに、炭火で網焼きをしてご提供することにより、各部位を少しずつ、様々な部位の味の違いを楽しめるスタイルです。
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